2023'03.23 (木)
ささげご飯
春分の日に、ささげご飯を炊きました。
お彼岸の仏壇のお供えは、
「入りぼた餅に 明け団子 中の中日小豆飯」
と言います。
飯なので、もち米ではなく、うるち米を使います。
小豆は割れが切腹に見えるので、関東では割れにくい
ささげを使うことが多いそうです。
うちの畑で作った三尺ささげ(アフリカインゲン)、
昨年夏は猛暑だったので、少し硬い豆でした。
レシピ
米4合、ささげ100ｇ、塩小さじ2
①ささげは洗って5倍の水に入れ20分ゆでる。
②豆とゆで汁をざるで分ける。
③ゆで汁は空気にさらす。 →ボウルからボウルにジャバジャバジャバ・・・
④ざるに上げた豆はまた5倍の水に入れ30分ゆでる。
⑤豆とゆで汁をざるで分ける。
⑥米を磨ぎ水をきって、③と⑤のゆで汁を入れ、不足の水を足してから、
塩と⑤の豆を入れ、炊飯スイッチオン。
次回のためのメモ
ささげをもっと柔らかくゆでると良いかな。
炊飯前に酒を少し入れると美味しく炊けるかな。
お彼岸の仏壇のお供えは、
「入りぼた餅に 明け団子 中の中日小豆飯」
と言います。
飯なので、もち米ではなく、うるち米を使います。
小豆は割れが切腹に見えるので、関東では割れにくい
ささげを使うことが多いそうです。
うちの畑で作った三尺ささげ(アフリカインゲン)、
昨年夏は猛暑だったので、少し硬い豆でした。
レシピ
米4合、ささげ100ｇ、塩小さじ2
①ささげは洗って5倍の水に入れ20分ゆでる。
②豆とゆで汁をざるで分ける。
③ゆで汁は空気にさらす。 →ボウルからボウルにジャバジャバジャバ・・・
④ざるに上げた豆はまた5倍の水に入れ30分ゆでる。
⑤豆とゆで汁をざるで分ける。
⑥米を磨ぎ水をきって、③と⑤のゆで汁を入れ、不足の水を足してから、
塩と⑤の豆を入れ、炊飯スイッチオン。
次回のためのメモ
ささげをもっと柔らかくゆでると良いかな。
炊飯前に酒を少し入れると美味しく炊けるかな。
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2023'03.14 (火)
地酒 梅一輪
九十九里 梅一輪酒造の、特選吟醸辛口 梅一輪。
父の誕生日プレゼントに買ったお酒です。
この前 河津桜を見に行った川の河口の
橋のたもとに蔵元があり、その隣の直売所で、
本人が、中ランクのこれを選びました。
大吟醸じゃないし、
海が近いので地下水は極軟水で、
辛口といってもそれほどキレキレじゃなく、
適度に野暮な味わいがあって、ザ地酒って感じです。
イワシの丸干しを焼いて、常温で ちびりちびり、
そんな感じが似合います。
「ビールは喉、お酒は舌で味わうもの」と父。
私は今はアルコールアレルギーがあるから、
ひとくち味見したもうだけで、頭痛。
父の誕生日プレゼントに買ったお酒です。
この前 河津桜を見に行った川の河口の
橋のたもとに蔵元があり、その隣の直売所で、
本人が、中ランクのこれを選びました。
大吟醸じゃないし、
海が近いので地下水は極軟水で、
辛口といってもそれほどキレキレじゃなく、
適度に野暮な味わいがあって、ザ地酒って感じです。
イワシの丸干しを焼いて、常温で ちびりちびり、
そんな感じが似合います。
「ビールは喉、お酒は舌で味わうもの」と父。
私は今はアルコールアレルギーがあるから、
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2023'02.24 (金)
花粉症
花粉症の注射をしました。
ヒスタグロビンという薬です。
皮下注射で薬液の量が多く、とても痛いのです。
通常週１回で６回続けるそうですが、
私のかかりつけの先生は
「1回でもよく効く」と言います。
12月にコロナワクチンをしたので、
すぐに他の注射はしない方が良いと思って、
様子を見ているうちに、
花粉シーズン突入してしまいました。
目のかゆみ、鼻水、くしゃみ、のどの痛み、声がれ。
今年は花粉量が多く、飲み薬では治まらないし。
杉林の中に家があるので、逃げられないし。
これで少しでも収まるといいな。
今後のコロナワクチン、重症化リスクのある人は5月と9月の2回になるみたいですね。
時期が分かっていれば、他の治療の計画が立てやすくなるから、助かります。
ヒスタグロビンという薬です。
皮下注射で薬液の量が多く、とても痛いのです。
通常週１回で６回続けるそうですが、
私のかかりつけの先生は
「1回でもよく効く」と言います。
12月にコロナワクチンをしたので、
すぐに他の注射はしない方が良いと思って、
様子を見ているうちに、
花粉シーズン突入してしまいました。
目のかゆみ、鼻水、くしゃみ、のどの痛み、声がれ。
今年は花粉量が多く、飲み薬では治まらないし。
杉林の中に家があるので、逃げられないし。
これで少しでも収まるといいな。
今後のコロナワクチン、重症化リスクのある人は5月と9月の2回になるみたいですね。
時期が分かっていれば、他の治療の計画が立てやすくなるから、助かります。
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2023'02.13 (月)
父の散髪
父の散髪をしました。
少し暖かかった昨日の午後、
お風呂場の暖房をつけて、
パンツ一枚で風呂イスへ。
電動バリカンと100均の散髪ハサミ。
切った髪はシャワーで流して、
排水口のネットで集めて捨てます。
高砂人形の翁みたいな眉毛は、
白い毛を根元から切って、
全体をざっと揃えると5才は若返ります。
慣れたので難しくないけど、
立って作業してる私は汗だくです。
さっぱりといい男になって、湯船で温まって、
風呂上がりはビール、おつまみは三幸製菓のおかき餅。
好物がやっとスーパーに出回り始めて、父、うれしそうです。
少し暖かかった昨日の午後、
お風呂場の暖房をつけて、
パンツ一枚で風呂イスへ。
電動バリカンと100均の散髪ハサミ。
切った髪はシャワーで流して、
排水口のネットで集めて捨てます。
高砂人形の翁みたいな眉毛は、
白い毛を根元から切って、
全体をざっと揃えると5才は若返ります。
慣れたので難しくないけど、
立って作業してる私は汗だくです。
さっぱりといい男になって、湯船で温まって、
風呂上がりはビール、おつまみは三幸製菓のおかき餅。
好物がやっとスーパーに出回り始めて、父、うれしそうです。
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