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    おいしいもの

    2021'06.19 (土)

    2021年の梅仕事

    うちの畑には小さな梅の木が2本あります。小梅
    小梅は種が小さくて実が柔らかく、
    南高梅は実が少ないながら巨大です。
    今年は春が早かったので、
    ミツバチがたくさん来て、豊作でした。

    小梅は梅干しにします。
    材料:小梅3.3kg あら塩560g 焼酎35度180ml
    ①水で洗いながら指でヘタを取り、
    ②ザルで一晩干して、
    ③ビニール袋で焼酎をまぶしてから、
    ③漬物桶で塩漬け。
    母の漬物桶、重石は3kg、落し蓋はコレールの大皿。

    果実酒の季節 漬物桶 梅酒瓶

    南高梅は砂糖漬けにします。
    材料:南高梅2kg 砂糖2kg 焼酎35度40ml
    ①水で洗いながら指でヘタを取り、
    ②4時間水に浸けてから、ザルで一晩干して、
    ③フォークで6回ずつ刺して穴を開け、
    ④冷凍庫で24時間凍らせ、
    ⑤ビニール袋で焼酎をまぶしてから、
    ⑥ガラス瓶で砂糖漬け。
    4ℓのガラス瓶、毎日揺すって様子を見ます。
    夏バテに効きます。母が大好きでした。
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    おいしいもの

    2021'05.20 (木)

    豆ごはん

    小さな畑の三月豆の収穫が終わりに近づきました。豆ごはん
    草丈は2mを超え、もう実はてっぺんに少しだけ。
    下の方の、穫りもれて膨れたサヤの中には、
    緑色の丸い豆がきれいに並んで入っています。
    豆ごはんの季節です。

    米2合、豆200g、塩小さじ1、酒50CC、
    酒のぶん水を50CC控えて炊飯器で炊きました。
    炊いているときから良い香りです。

    私の地元では三月豆と呼びますが、
    関西ではさやえんどう、関東では絹さやです。
    さやの中の豆が丸くなるとグリンピース、
    更に熟すとえんどう豆になります。

    旬のものを食べる幸せ♡
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    私のこと

    2021'04.21 (水)

    四つ葉のクローバーを見つけるコツ

    1年でいちばん、四つ葉のクローバー
    四つ葉のクローバーを見つけやすい季節です。
    野山の植物たちが勢いよく成長して、
    我先にお日さまを浴びたいから、
    少し調子が外れてもかまわず伸びてきます。

    一生懸命探しているときほど見つからない四つ葉。
    クローバーの草むらでぼーっと眺めてみてください。
    「見る」より「観る」イメージ。
    3拍子、3拍子、3拍子。あれ?何か変!と感じたら、
    4拍子だったりするんです。
    慣れると10分で5本くらい見つかります。



    ガラケーをやめて、やっとスマホデビューしました。
    思うように使いこなせず、置きっぱなしになりがち。
    ゆっくり、ゆっくり。
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    家族と生活

    2021'02.13 (土)

    春だから

    キッチンの隅に置いたままのニンジンから20210213.jpg
    やわらかな葉が出てきました。
    きれいなので育ててみることにしました。
    ニンジンの葉は食べられるそうです。
    ビタミンとカリウムが豊富なんですって。
    かき揚げに足せば緑がきれいですね。



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    家族と生活

    2021'01.27 (水)

    コロナ消毒スプレー

    高齢の父と暮らしているので、コロナは怖いです。園芸用噴霧器
    昨年4月から、買い物は週に1回にしました。
    そして買って来た食品はすべて
    アルコール消毒をしてから冷蔵庫に入れます。

    昨年4月~10月にかけて、
    アルコール(エタノール)商品が品薄になり、
    とても困りました。その際いろいろ調べて、
    イソプロがエタノールの代用になることを知り、
    工業用イソプロの純度の高いものを75%に薄めて、
    耐アルコールのスプレー容器に入れて使っています。

    ダイソーの園芸用噴霧器(300円商品)は蓄圧式で、
    ポンプを10回押すと30秒間ほどミストが出ます。
    PE(ポリエチレン)とPP(ポリプロピレン)製、
    アルコールを入れても変質しない素材です。
    これで食品外装の消毒が楽になりました。

    追記に私が買ったモノを載せました。参考になれば。
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